История
История
22 августа 2023 года Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) внесла поправки в методику оценки племенной ценности крупного рогатого скота (КРС) молочного направления продуктивности. Данные изменения разработаны с учетом рекомендаций Международного комитета по учету животных (CAR). Среди нововведений присутствует оценка здоровья вымени путем подсчета соматических клеток в сыром коровьем молоке.
Соматические клетки в норме присутствуют в молоке коров, достигая концентраций в зависимости от физиологического состояния (после отёла, перед запуском и пр.) вплоть до 500 тыс. ед./мл. К избыточному накоплению соматических клеток в молоке приводит воспаление молочной железы вследствие заболевания животного маститом и последующего иммунного ответа. Долгое время мастит может протекать в субклинической форме (без внешних проявлений), принося вред здоровью животного и причиняя убытки хозяйству за счет снижения продуктивности и качества молока больных коров.
Рис. 1. Накопление соматических клеток в коровьем молоке вследствие иммунного ответа на патогенные штаммы Escherichia coli (MPEC — mammary pathogenic Escherichia coli). По Goular, Mellata, 2022 г.
A. Инфицирование: MPEC проникает через канал соска, размножается в цистернах сосков и желез и распространяется по ткани желез, вырабатывающих молоко.
B. Размножение и лизис MPEC высвобождают липосахариды (LPS) внешней мембраны бактерий.
C. LPS связываются с липосахарид-связывающими белками (LBP) и комплекс LPS-LBP в свою очередь связывается с белком CD-14, который переносит образовавшийся комплекс к рецептору TLR-4 на поверхности макрофага.
D. Когда LPS связывается с соответствующим TLR, активируется внутриклеточный сигнальный каскад (NF-κβ), который стимулирует макрофаги и эпителиальные клетки молочной железы синтезировать провоспалительные цитокины и белки острой фазы заболевания.
E. После этого хемотаксические факторы, особенно IL-8, захватывают из кровотока нейтрофилы, которые действуют как фагоциты в месте инфекции в альвеолах.
F. Воздействие на нейтрофилы жировых глобул и казеина приводит к потере ими цитоплазматических гранул (снижение бактерицидной активности) и изменению их морфологии (округление), а также к потере ложноножек, необходимых для фагоцитоза. Во время фагоцитоза нейтрофилы выделяют химические вещества, которые уничтожают MPEC, но также повреждают эпителиальные клетки молочной железы, что приводит к необратимому снижению выработки молока.
G. Чтобы свести к минимуму повреждение ткани молочной железы, нейтрофилы подвергаются запрограммированной гибели клеток (апоптозу) и высвобождают хемокины, которые привлекают макрофаги к месту инфекции (Paape et al., 2003 г.).
H. На последнем этапе воспалительной реакции макрофаги быстро фагоцитируют апоптотические нейтрофилы (эффероцитоз), сводя к минимуму высвобождение гранулярного содержимого, повреждающего ткань. При этом в альвеолярных клетках молочной железы дендритные клетки обычно не реагируют на инфицирование MPEC. |
Для того чтобы племенные хозяйства смогли подготовиться к внедрению принятых ЕЭК поправок, вводится переходный период до конца 2024 года. После этого базы данных и племенные свидетельства КРС на территории ЕАЭС в обязательном порядке будут содержать информацию о концентрации соматических клеток в молоке. Данные результаты должны рассчитываться в аккредитованных лабораториях. Согласно перечню стандартов к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», на территории государств ЕАЭС действует ряд стандартов, позволяющих детектировать соматические клетки в молоке:
Инструментальные методы анализа, описанные в этих документах, включают в себя: прямой метод путем микроскопирования, флуоресцентную микроскопию с использованием йодида пропидия, применение капиллярного вискозиметра, а также проточную цитометрию. Последний метод является наиболее удобным, точным и позволяет в значительной степени устранить вероятность ошибки оператора (человеческий фактор).
Для организаций, которым требуется высокая точность и производительность, Диаэм рекомендует к использованию продукцию известного производителя Foss: BacSomatic и Fossomatic 7 DC. Оба прибора позволяют надежно детектировать соматические клетки в молоке. При этом Fossomatic 7 DC производит не только общий, но и дифференцированный подсчет соматических клеток, а BacSomatic кроме соматических клеток также выявляет бактерии в молоке.
|
BacSomatic
|
|
|
IQ/OQ
возможна валидация IQ/OQ; стоимость документации и работ уточняйте у менеджера Диаэм
|
По запросу По запросу |
|
|
|
|||||
|
Анализатор качества молока BacSomatic быстро определяет количество бактериального загрязнения и количество соматических клеток в сыром молоке. Компактный и удобный инструмент для подсчета бактерий и соматических клеток предлагает быструю альтернативу ручному анализу или полуавтоматическим методам, требующим работы с реагентами. Система пакетов с реагентами обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов, снижая риск ошибок персонала, которые могут возникнуть в других методах. Результаты подсчета бактерий и соматических клеток BacSomatic вычисляются в течение 9 минут (2,5 минуты для анализа только на соматические клетки). Аналитические методы определения клеток такие же, как методы, используемые в известных анализаторах FOSS BactoScan и Fossomatic, работающих в центрах тестирования сырого молока по всему миру. Уникальная проточная система направляет образец в инкубатор бактерий или смесительную камеру соматических клеток, где клетки окрашиваются, а затем измеряются при помощи лазера. Используются два разных уровня интенсивности лазера в зависимости от режима подсчета – соматических клеток или бактерий. Автоматизированная процедура окраски обеспечивает неизменно точную дозировку реагентов и устраняет необходимость в смешивании реагентов. Анализатор BacSomatic разработан специально для небольших лабораторий качества перерабатывающих предприятий, которые стремятся вывести качественные показатели своей продукции на высокий уровень.
|
||||||||||||
|
Fossomatic 7 DC
|
|
|
IQ/OQ
возможна валидация IQ/OQ; стоимость документации и работ уточняйте у менеджера Диаэм
|
По запросу По запросу |
|
|
|
|||||
|
Fossomatic 7 DC — высокопроизводительный прибор для оценки общего количества и дифференцированного подсчета соматических клеток в сыром молоке для улучшения профилактики мастита. Подсчет соматических клеток признан во всем мире как лучший показатель для скрининга субклинического мастита. Fossomatic 7 DC измеряет соматические клетки непосредственно в образце молока за несколько секунд. Технология соответствует стандартам ISO/IDF и FDA/NCIMS.
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
См. также:
С помощью личного кабинета Вы сможете:
Сравнение
