Товар временно недоступен. Аналог 3821.1000, Компонент-Реактив

Характеристики

• Концентрация, Н — 0,1;
• фасовка, ампул/коробка — 10.

Определение содержания уксусной кислоты является необходимым для определения степени здоровья винограда и качества получаемых из него вин. В сусле, получаемом из здорового винограда, уксусная кислота практически отсутствует. Содержание уксусной кислоты в вине и сусле чаще всего увеличивается в результате спиртового и яблочно-молочного брожения, осуществляемого микроорганизмами. Повышение содержания уксусной кислоты свыше 0,6 г/л, указывает на изменение состава микрофлоры и/или чрезмерную аэрацию, приводящую к окислению вина и сусла. В норме концентрация уксусной кислоты не должна превышать 0,6 г/л (для красных вин) и 0,4 г/л (для белых вин). Превышение этого уровня может приводить к появлению запаха уксуса. Традиционный аналитический метод, путем дистилляции в потоке пара, не может быть автоматизирован и требует больше времени, чем ферментативный метод.

Количество анализов в наборе для определения уксусной кислоты в автоматическом режиме, 125 мл, Steroglass

• Hyperlab — 400 (Smart)/500 (Plus).

Определение содержания уксусной кислоты является необходимым для определения степени здоровья винограда и качества получаемых из него вин. В сусле, получаемом из здорового винограда, уксусная кислота практически отсутствует. Содержание уксусной кислоты в вине и сусле чаще всего увеличивается в результате спиртового и яблочно-молочного брожения, осуществляемого микроорганизмами. Повышение содержания уксусной кислоты свыше 0,6 г/л, указывает на изменение состава микрофлоры и/или чрезмерную аэрацию, приводящую к окислению вина и сусла. В норме концентрация уксусной кислоты не должна превышать 0,6 г/л (для красных вин) и 0,4 г/л (для белых вин). Превышение этого уровня может приводить к появлению запаха уксуса. Традиционный аналитический метод, путем дистилляции в потоке пара, не может быть автоматизирован и требует больше времени, чем ферментативный метод.

Количество анализов в наборе для определения уксусной кислоты, 5×20 мл, Steroglass

• В ручном режиме — 50 (One Wine)/100 (СФ);
• в автоматическом режиме — 200 (Smart)/300 (Plus).

Альдегиды формируют особый аромат Хереса, Портвейна и Мадеры, но в больших концентрациях вредны и влияют на органолептические показатели вина (до запаха гнилых яблок, свеженанесенной краски). Концентрация ацетальдегида в вине — от 10 до 100 мг/л. Но превышение содержания этого вещества выше определенной нормы может свидетельствовать о проблемах в технологическом процессе, т.к. ацетальдегид является продуктом промежуточного окисления этилового спирта перед трансформацией в уксусную кислоту. Таким образом, уксусный альдегид является маркером степени окисления вин. По этой причине необходимо контролировать уровень ацетальдегида, как показателя начального окисления вина не только на протяжении всего технологического процесса производства вина, но и перед розливом в бутылки.

Препарат представляет собой стандартный раствор уксусного альдегида с концентрацией 100 мг/мл и предназначен для работы с набором для определения уксусного альдегида в вине (SQPE059576).

Товар временно недоступен. Аналог: 1669KG001, Neofroxx.

Товар временно недоступен. Аналог: 932600.10 gm, CDH, Индия

Этиленгликоль-бис(2-аминоэтилэфир)-N,N,N′,N′-тетрауксусная кислота используется:

• в фосфатно-солевом буфере Дульбекко (DPBS) для ослабления межклеточных соединений;
• как внеклеточный хелатор кальция для изучения роли кальция в дегенерации митохондрий аксонов;
• как компонент в лизирующем буфере для лизирования клеток слизистой оболочки мышей для анализа вестерн-блоттинга.

Хелатирующий агент, полезный для определения кальция в присутствии магния.

Биохимические/физиотерапевтические действия

Этиленгликольтетрауксусная кислота (ЭГТА) может хелатировать кальций (Ca₂+) в соотношении 1:1. Она служит антикоагулянтом при растворении в концентрации 1 г на 100 мл крови. ЭГТА может предотвращать везикулярное высвобождение в нанодомене одиночных каналов Ca₂+. Этот хелатор металла может ингибировать активность псевдолизина.

Этиленгликоль-бис(2-аминоэтилэфир)-N,N,N′,N′-тетрауксусная кислота A является хелатирующим агентом, используемым для определения кальция в присутствии магния.

Яблочная кислота естественным образом присутствует во фруктах преимущественно в виде L-изомера (в сусле и вине начальная концентрация составляет примерно от 1,5 г/л до 3,5). Яблочная кислота формирует общую кислотность сусла и также влияет на формирование вкуса вина. Определить концентрацию органолептически (без проведения химического анализа) невозможно. Избыток яблочной кислоты в винах приводит к резкому вкусу зелёного яблока и чрезмерной терпкости в винах, поэтому её сокращение является основным решением проблемы «смягчения» слишком кислого сусла. Определение концентрации L-яблочной кислоты позволяет контролировать процесс яблочно-молочного брожения и определить окончание этой ферментации.

Состав: раствор L-яблочной кислоты 5 г/л, раствор D-молочной кислоты 3 г/л, раствор L-молочной кислоты 3 г/л, раствор D-глюконовой кислоты 1 г/л, раствор лимонной кислоты 0,8 г/л, раствор уксусной кислоты 1 г/л.